“五一”假期，一碗螺螄粉，一杯奶茶，或一串燒烤，都能成為許多年輕游客跨越千里奔赴另一座城市的理由。
連日來(lái)，各地游客因“網(wǎng)紅小吃”螺螄粉，慕名前來(lái)廣西柳州。夜幕降臨，柳州各大夜市里，螺螄粉、炒鴨腳、炒螺螄、炒冰等食物的香味撲鼻而來(lái)，來(lái)往食客絡(luò)繹不絕。
“00后”大學(xué)生林清華，為了一碗螺螄粉，專(zhuān)程從廣東前來(lái)“打卡”。她表示，“知道螺螄粉是柳州當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，就想?lái)這里嘗一嘗最地道的味道?！?/p>
鮮滑爽口的米粉、酥脆可口的花生、浸飽湯汁的豆腐泡、配上直擊“靈魂”的酸筍、滾入紅彤彤的螺螄湯。一碗“又香又臭”的螺螄粉讓食客一口入魂，欲罷不能。
與林清華一樣沖著螺螄粉來(lái)柳州的游客不在少數(shù)。每逢節(jié)假日、周末，柳州市很多螺螄粉店前，都會(huì)排起數(shù)十米的長(zhǎng)隊(duì)。數(shù)據(jù)顯示，柳州市今年一季度共接待游客2060.34萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)55.3%。
以“打卡”美食為旅游動(dòng)機(jī)的游客越來(lái)越多。“五一”假期，前往熱門(mén)美食目的地山東淄博、湖南長(zhǎng)沙等地一票難求。
林清華還曾沖著美食到泉州、順德，品嘗面線(xiàn)糊、魚(yú)生等，也想去淄博、長(zhǎng)沙“打卡”燒烤、臭豆腐等特色小吃。她表示，“年輕一代旅游，更注重體驗(yàn)感，希望到不同的地方嘗試不同的美食?！?/p>
與過(guò)去觀(guān)光旅游不同，中國(guó)“Z世代”更重視體驗(yàn)式消費(fèi)，樂(lè)于嘗鮮?！禯世代消費(fèi)力白皮書(shū)》顯示，46%的“Z世代”消費(fèi)者想要從消費(fèi)中獲得存在感。
與此同時(shí)，中國(guó)高鐵不斷提速、短視頻和社交媒體發(fā)揮助燃效應(yīng)，也讓更多中小城市美食“出圈”。在短視頻中，各類(lèi)美食給年輕人“種草”。一張高鐵票，就能開(kāi)啟一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行。
當(dāng)美食成為吸引年輕人旅游的“流量密碼”時(shí)，真誠(chéng)則是俘獲年輕人的“必殺技”。
很多城市通過(guò)升級(jí)旅游服務(wù)“寵粉”。柳州開(kāi)通嗦粉、夜宵美食等公交專(zhuān)線(xiàn)，途經(jīng)各螺螄粉“網(wǎng)紅店”、各大夜市。“五一”期間，柳州設(shè)置近200個(gè)“寵粉”志愿服務(wù)崗、增開(kāi)柳江水上音樂(lè)噴泉場(chǎng)次、擴(kuò)增行李寄存處等，全方位為旅客服務(wù)。
為“攬客”，淄博專(zhuān)門(mén)制定燒烤地圖、開(kāi)通燒烤高鐵專(zhuān)列，并在公共廁所里配備濕廁紙、衛(wèi)生巾、腸炎寧等“安心籃”?！拔逡弧鼻跋Γ筒┌l(fā)出通知，要求具備開(kāi)放條件的政府單位，免費(fèi)向社會(huì)開(kāi)放停車(chē)場(chǎng)和廁所。
當(dāng)下，中國(guó)“網(wǎng)紅”城市如何變“流量”為“留量”？北京社科院研究員王鵬曾表示，熱度終將消散，只有線(xiàn)上線(xiàn)下立體化營(yíng)銷(xiāo)，以點(diǎn)帶線(xiàn)，形成全域聯(lián)動(dòng)，才能讓地方特色形成一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而塑造品牌形象，打造出城市名片。
作者 林馨
（責(zé)任編輯：梁艷）
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