本報訊 5月25日，由五臺山風景名勝區(qū)管委會籌委會主辦、景區(qū)旅游發(fā)展局發(fā)起并具體策劃實施的首屆首輪烹飪大賽初賽，現場場面火爆，來自景區(qū)的8家餐飲服務單位，各自拿出自家招牌菜系，63道極具五臺山特色的精品菜肴，接受評委、餐飲界同仁、來山游客們的品評。
此次五臺山首屆首輪“我愛五臺山”烹飪大賽初賽分為“農家土菜”和“全素齋”兩大菜系作為參賽類型。分別由來自景區(qū)的棲賢閣迎賓館、友誼賓館、云峰賓館、景苑酒店、永紅鐵鍋店5家餐飲單位以五臺山“農家土菜”參賽；金蓮花禪文化主題酒店、妙吉祥素齋館、靜心齋3家餐飲單位以五臺山禪文化主題“全素齋”參賽。每家每位參賽選手都全力以赴，勇于創(chuàng)新，所做菜品各有千秋，令評委們難以取舍。他們所展示的每道菜不僅在味道上香甜可口，而且在外形創(chuàng)意上新穎別致。比賽過程中，還有觀眾互動環(huán)節(jié)，調動了觀眾的激情，活躍了賽場氣氛，讓更多的餐飲界同仁關注五臺山的餐飲文化，品嘗佛國圣地美食。
一位在五臺山從事、經營、打拼多年的餐飲界人士說：“做菜，是一種情懷，需要有感情的人去做。廚德加廚藝才是廚師。做人的態(tài)度與做菜態(tài)度是一樣的，人品就是菜品?！?/p>
通過此次首屆首輪“我愛五臺山”烹飪大賽初賽，對進一步挖掘五臺山佛國餐飲文化具有深遠的意義，從而讓更多人了解五臺山的餐飲文化，真正品嘗到五臺山的“農家土菜”和禪文化“全素齋”美食。（楊飛龍）
（責任編輯：李冬梅）
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