又到吃雪糕的季節(jié)，但有的貴得離譜，有的抽檢不合格，冰淇淋、雪糕、冰棒，孩子適合吃哪種
想吃“涼涼”又怕傷身？來看妙招
頂端新聞·河南商報記者 熊卓甜
每到夏天，“雪糕”總會因價格登上熱搜，比如“鐘薛高”等“雪糕刺客”……貴的吃不起就算了，沒想到大布丁、小布丁這些便宜的“心頭好”也被曝出抽檢不合格。冰淇淋、雪糕、冰棒，它們究竟有啥不一樣？孩子適合吃哪一種？一起來看答案吧。
曝光
這些“心頭好”被曝抽檢不合格
小布丁奶油味雪糕、大布丁雪糕、甜糯玉米（玉米口味雪糕）、意大利奶純（雪糕）……7月16日，國家市場監(jiān)督管理總局公布了15批次雪糕樣品抽檢不合格信息。
據(jù)新華社報道，初步統(tǒng)計，2022年上半年，各級市場監(jiān)管部門共組織監(jiān)督抽檢3137批次雪糕產(chǎn)品，檢驗項目包括蛋白質(zhì)、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。其中，檢出不合格樣品15批次，不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、單增李斯特菌和蛋白質(zhì)。
抽檢不合格的主要原因是生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生條件控制不到位，或者產(chǎn)品在運輸、貯存、銷售環(huán)節(jié)不規(guī)范操作引起的微生物污染。對發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)和不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門均已依法處置。
小布丁、大布丁……這些可都是家長們心目中的“好雪糕”，不少家庭的冰箱里都有它們的身影。因為在不少家長看來，相較老冰棍、冰工廠來說，“布丁”們白白的、簡簡單單，奶含量一定高，吃起來更好。
然而，事實真是如此嗎？
分析
孩子適合吃冰淇淋、雪糕還是冰棒？
其實，冰淇淋、雪糕、冰棒是不一樣的。
冰棒是棍棒形狀的冰坨，而雪糕、冰淇淋的外形多種多樣；冰棒吃起來就像大坨的冰塊，十分堅硬，雪糕、冰淇淋大多比較軟，能更好地咀嚼。
在配料上，頂端新聞·河南商報記者查詢發(fā)現(xiàn)：冰淇淋的主要配料是水和牛奶，牛奶的占比高（執(zhí)行標準GB/T31114-2014，規(guī)定蛋白質(zhì)含量不低于2.2g/100g）。
雪糕里，盡管配料也主要是水和牛奶，但相對來說奶的占比比冰淇淋少（執(zhí)行標準GB/T31119-2014，固定蛋白質(zhì)含量≥0.8g/100g，組合型蛋白質(zhì)含量≥0.4g/100g）。
至于冰棒，主要是水和糖，簡言之就是凍結(jié)的糖水（執(zhí)行標準SB/T10016-2008，糖占比≥7.0g/100g）。
綜上來看，大家可能會覺得吃冰淇淋最好，畢竟營養(yǎng)含量較高。但河南中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師李欣說，并不見得。
“冰淇淋為了適口性好，可能添加劑會更多，而且含有較高的脂肪、糖分，不可避免地會帶來能量過高的問題。雖然冰棒沒啥營養(yǎng)，但添加劑會少?！彼χf，孩子嘛，吃個涼，實在想吃了有時候吃半根或者三分之一的老冰棍也是不錯的選擇。
整體的選擇上，她建議家長以這三個標準來參考：選蛋白質(zhì)含量較高的，配料表前兩位有生牛乳或者奶粉的；選含糖量少的；選添加劑比較少的，糖、糖漿、巧克力、色素、增稠劑等添加成分，排名越靠后越好，如果看見代可可脂、植脂末、起酥油等的可別選。
支招
家長可給孩子自制冰淇淋
不過，李欣還是建議給孩子自制冰淇淋。
“家里一般都有酸奶、牛奶等，買個模具，在里面放點堅果、水果碎，攪拌攪拌，晚上凍上，第二天就能吃了。”她說，自制的好處就是能控制量，模具一般都比較小，孩子一次吃一小塊，既能解饞，又沒負擔。
如果想再省事兒一點，直接凍榴蓮肉或者凍香蕉塊，都是不錯的選擇。
至于吃的方法，她提醒，不要讓孩子咬著吃，而是舔著吃，吃得慢一點，以免吃得過快過多，胃會因為受到刺激產(chǎn)生肌肉痙攣，從而引發(fā)胃疼、食欲下降而導(dǎo)致消化不良。
孩子究竟能不能吃冰淇淋、雪糕、冰棒？答案是能！少量的冷飲對于皰疹性咽峽炎、扁桃體發(fā)炎、拔牙的孩子來說，可緩解疼痛。不過孩子3歲前盡量不吃，3歲后可以適量嘗一嘗，但家長盡量不要主動提供，自制的最好！
（責任編輯：梁艷）
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