“春有百花、冬有雪，夏有涼風(fēng)、秋有月。若無(wú)閑事掛心頭，大同必是好去處。好來(lái)好往好聚首，這個(gè)夏天，大同邀你打個(gè)卡！”
“吹吹塞北風(fēng)，看看大同天，你就知道平城之后為什么叫云中；感受‘大同藍(lán)’、觸摸‘大同綠’，你就知道‘大同清’?！?/p>
“一城一寺一天堂，一窟一山一畫(huà)廊，古剎古都古文化，美美與共美不同，美人之美，這里叫‘天下大同’！”
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這是網(wǎng)友改編的歌詞，唱的是大同的夏天，更是夏天里的大同！
大同地處北緯40度黃金帶，平均海拔1000米，盛夏平均氣溫僅26.4℃。夏日炎炎，當(dāng)其他各地正被酷熱籠罩之時(shí)，大同，這座古城卻憑借其清涼的氣候魅力出圈。它不只是涼爽，更是一座將自然饋贈(zèng)、歷史文脈和煙火生活完美融合的“清涼夏都”。
避暑中的精神滋養(yǎng)
太陽(yáng)照在桑干河上，河面浮著碎銀般的波光；400公頃的文瀛湖碧波蕩漾，背依白登山，在這里，看云卷云舒，可散步、可戲水、可露營(yíng)，讓你聯(lián)想白登之圍的情景；綿延500余里的北岳恒山橫亙?nèi)?，?dú)特的自然景觀令人驚奇不已；大同火山群地質(zhì)公園是華北地區(qū)規(guī)模最大、保存最完整的板內(nèi)裂谷系火山群，這里不僅有壯觀的云海景觀，還有奇特的火山石；上下兩千年、縱橫九百里的大同長(zhǎng)城，見(jiàn)證過(guò)民族交融的歷史，流傳著無(wú)數(shù)可歌可泣的傳說(shuō)，也擁有著獨(dú)特邊關(guān)塞外風(fēng)情；巍巍太行山北端的平型關(guān)不僅有著可歌可泣的紅色遺跡，更有著空中草原的壯美與世外桃源花塔村的恬靜，而車(chē)河人家云朵驛站是絕佳的避暑首選。
大同，古稱(chēng)平城、云中，是中原王朝和北方游牧民族碰撞交融的前沿要塞，是中國(guó)歷史上罕見(jiàn)的“三代京華、兩朝重鎮(zhèn)”，其建城史跨越2000多年。在漫長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)河中，技藝精湛的能工巧匠們發(fā)揮自己的聰明才智，建造了諸如云岡石窟、懸空寺、華嚴(yán)寺等文物古建，如今，它們已經(jīng)成了游客來(lái)大同旅游的必打卡點(diǎn)。
多元文化交融的藝術(shù)風(fēng)格、精湛的雕刻技藝在云岡石窟得到了深刻的體現(xiàn)，而懸空寺以險(xiǎn)峻的選址、獨(dú)特的建筑結(jié)構(gòu)和千年不倒的力學(xué)設(shè)計(jì)聞名遐邇。如果說(shuō)懸空寺是北魏時(shí)期代表性的建筑奇觀，那么華嚴(yán)寺和善化寺就是遼金時(shí)期最有代表性的古代建筑。華嚴(yán)寺薄伽教藏殿內(nèi)靜靜佇立的合掌露齒菩薩久負(fù)盛名，被譽(yù)為“東方維納斯”。善化寺的二十四諸天造像形態(tài)各異，面目表情生動(dòng)自然，為遼金彩塑精品。
步入大同古城，高大的城墻令人肅然起敬。登上城墻，吹著塞北的風(fēng)放眼四周，天藍(lán)、云白、古城雄壯，大同的美景盡收眼底。城墻內(nèi)的古建群與城墻外的現(xiàn)代化高樓大廈形成鮮明的對(duì)比。每當(dāng)夜幕降臨華燈初上，古城內(nèi)便會(huì)人潮涌動(dòng)，清涼的微風(fēng)從帥哥美女臉龐拂過(guò)，空氣中都帶著甜味。在街道兩側(cè)的商鋪內(nèi)，往往是肩膀挨著肩膀。鼓樓東街的廣盛原中醫(yī)藥老店內(nèi)，不少年輕人在號(hào)脈處排隊(duì)問(wèn)診，店內(nèi)含中藥成分的“新式”奶茶也成為“搶手貨”。臨近太平樓處柴市角停車(chē)場(chǎng)前的草坪之上，一到傍晚時(shí)分，人們便陸陸續(xù)續(xù)地聚集于此，有的拍照打卡留念，有的坐于草坪之上欣賞著燈光閃爍的古城與星空。當(dāng)夜幕真正降臨，巨型熱氣球緩緩升空，引來(lái)人們駐足觀看。
古城內(nèi)人流量最大的當(dāng)屬東南邑，各式各樣的非遺文創(chuàng)店，人流如織。佛小伴、流沙冰箱貼、大同結(jié)藝、明信片、印章、背包等被擺上貨架供人們選購(gòu)，各個(gè)年齡段的人都可以在這里選購(gòu)到自己心目中喜歡的文創(chuàng)作品。在古城內(nèi)，多種多樣的非遺體驗(yàn)館也受到游客市民的歡迎，在非遺手工藝人的指導(dǎo)幫助下，親身參與非遺手工的制作，其中的樂(lè)趣妙不可言。
舌尖上的清涼盛宴
來(lái)大同避暑納涼，怎可缺少美食的身影？
大同不僅是“清涼夏都”，更是“美食之都”，除了深厚的歷史人文，悠久的美食文化也讓每一個(gè)來(lái)大同旅游的人贊不絕口。筋道爽滑的大同刀削面、清涼爽滑的渾源涼粉、食材豐富又口味獨(dú)特的百花燒麥、色澤金黃的黃米炸糕……無(wú)不牽動(dòng)著人們的味蕾。
每到中午、晚間，在大同市平城區(qū)的多個(gè)本土特色飯店門(mén)前，排隊(duì)等候品嘗當(dāng)?shù)孛朗车娜私j(luò)繹不絕。涼拌黃花、刀削面、兔頭、特色莜面、涼拌土豆粉、黍米黃糕、炭燒茄子、炭燒山藥、羊雜、牛雜、豆腐粉、老大同過(guò)油肉、什錦火鍋等極具當(dāng)?shù)靥厣拿朗硯缀醭蔀橛慰偷谋剡x菜單。
在大同，最常聽(tīng)到的一句話就是，哪家店里吃的當(dāng)?shù)厝吮容^多，就可以直接去吃。凡是能開(kāi)很久的店，都好吃。如果實(shí)在不知道該吃什么，隨便拉一個(gè)大同本地人問(wèn)一下，相信他一定能給你列一份必吃清單。
隨著夏季的到來(lái)，大同古城內(nèi)的老字號(hào)“點(diǎn)心坊”也相繼推出黃花餅、豆沙糕、文創(chuàng)冰面包等產(chǎn)品，尤其是沙棘冰面包，冰冰涼涼的沙棘和奶油的融合，酸酸甜甜的，絲毫不覺(jué)得油膩。特別值得一提的是當(dāng)?shù)厣碳已兄频拿禾勘ち琛⒗详惔卓蓸?lè)、沙棘雪糕等，從中能感受到特色文化帶來(lái)的涼爽。除此之外，在漫游古城的同時(shí)，吃一口大同老冰棍，喝一口大同橙味汽水，也是炎炎夏日一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
大同涼爽的氣候下，食物也似乎被賦予了涼爽的“靈魂”。每一道佳肴都以一種獨(dú)特而別致的方式，訴說(shuō)著夏日的清涼。在大同，舌尖上的每一次觸碰，都是一次與清涼的邂逅。
大同的黃米涼糕作為當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗?，外觀呈現(xiàn)出誘人的金黃色，表面光滑細(xì)膩，而在內(nèi)部黃米與糯米夾著紅棗葡萄干。輕輕觸碰，涼糕的質(zhì)地柔軟而富有彈性，伴隨著黃米特有的香甜，每一口都是極致“誘惑”。黃米涼糕，以其獨(dú)特的風(fēng)味和質(zhì)感，讓人在品嘗之余，不禁對(duì)傳統(tǒng)手藝的精湛贊嘆不已。
大同的渾源涼粉，色澤純凈透明，細(xì)膩而有光澤。涼粉吃起來(lái)既有嚼勁，又不失柔滑的細(xì)膩。每一片涼粉切得都恰到好處，薄如蟬翼，透光可見(jiàn)其質(zhì)地的均勻與純凈。每一口都能感受到它在舌尖上的輕盈跳躍。松脆的蠶豆散發(fā)著濃濃的油香氣，伴隨著富有嚼勁的豆腐干，不斷刺激著食客的食欲。
大同夏日飲食的精髓在于以“以涼制熱，以鮮開(kāi)胃”——涼粉的滑、黃瓜餡的爽、沙棘汁的酸，一切的一切都旨在平衡燥熱。如果你是在7—8月到訪這里，不妨晨嘗粉豆腐，午食麻醬涼面，夜啖燒烤涼啤，循著本地人的“苦夏”食單，方得地道晉北風(fēng)味的清涼真意。
說(shuō)走就走的避暑攻略
每年的夏天，都會(huì)有各地的游客來(lái)大同旅游避暑，為方便游客出行，該市精心設(shè)計(jì)推出了多條可供選擇的旅游出行路線。
如果你對(duì)大同的古建頗有興趣，那么你可以從云岡石窟出發(fā)，踏入華嚴(yán)古寺，沿著古城墻漫步；如果你想感受大同的山山水水，聆聽(tīng)大自然的呼吸，那么你可以在攀登奇幽的北岳恒山之后，帶著家人沿著文瀛湖畔感受湖風(fēng)的清涼，在火山群公園欣賞絢麗多姿的火山自然遺跡景觀；如果你對(duì)地質(zhì)奧秘充滿(mǎn)好奇，那么你可以在土林探究其千萬(wàn)年的地質(zhì)演變，在火山群探尋地殼運(yùn)動(dòng)的神奇，在礦山公園研究黑金——煤的前世今生；如果你對(duì)鄉(xiāng)間風(fēng)光特別向往，那么你可以沿著長(zhǎng)城一號(hào)旅游公路自駕，看著窗外碧綠的農(nóng)作物從身旁慢慢飄過(guò)，品嘗有機(jī)綠色的農(nóng)家飯，夜晚住宿在邊塞古堡旁。
2023年7月24日，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)在黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上正式授予大同市“中國(guó)黃花之都”的稱(chēng)號(hào)。如今，黃花已經(jīng)形成了集種植、加工、銷(xiāo)售、旅游、研學(xué)等的全鏈條多元化發(fā)展，2024年，黃花全產(chǎn)業(yè)鏈突破42億元。
日前，經(jīng)精心設(shè)計(jì)、極具文化內(nèi)涵的黃花博物館在大同市云州區(qū)忘憂(yōu)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)館，館內(nèi)200余個(gè)品種的黃花得到展示，其內(nèi)設(shè)有母親花文化館等多個(gè)區(qū)域。在母親花文化館外，大同黃花研學(xué)基地設(shè)有AI智慧館、集美社、生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、水動(dòng)力館、發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室等研學(xué)項(xiàng)目，使這里成為黃花旅游研學(xué)的不二之選。
今年以來(lái)，大同直飛香港等航班路線陸續(xù)開(kāi)通，現(xiàn)已通航北上廣等20余座城市。大張高鐵的運(yùn)行，使得北京到大同僅需2小時(shí)便可直達(dá)。在大同市區(qū)，常規(guī)公交實(shí)現(xiàn)了古城和周邊的全覆蓋，支持北京交通卡（京津冀一卡通）以及支付寶乘車(chē)碼。為滿(mǎn)足游客自駕出行需求，大同市還不斷加強(qiáng)旅游汽車(chē)租賃服務(wù)供給。目前該市租車(chē)市場(chǎng)有神州租車(chē)、悟空租車(chē)、哈啰租車(chē)以及本土租車(chē)平臺(tái)。
從2021年起，由該市旅游集散中心承辦的大同市全域旅游惠民直通車(chē)開(kāi)通至今，串聯(lián)起全市42個(gè)景點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)了“最后一公里”無(wú)憂(yōu)。由山西汽運(yùn)集團(tuán)雁北汽車(chē)運(yùn)輸有限公司運(yùn)營(yíng)的大同景區(qū)直通車(chē)正式開(kāi)通以來(lái)，景區(qū)之間的相互直通直達(dá)覆蓋了大同古城、云岡石窟、懸空寺、應(yīng)縣木塔、雁門(mén)關(guān)。6月19日，大同景區(qū)直通車(chē)正式開(kāi)通大同古城?五臺(tái)山、恒山?五臺(tái)山景區(qū)兩條專(zhuān)線，為游客往返兩地景區(qū)搭建起高效便捷的出行通道。大同通過(guò)“公交+文旅”的深度整合，實(shí)現(xiàn)了從高鐵站、市區(qū)到周邊景區(qū)的全鏈條覆蓋。
大同的清涼，不僅是溫度的饋贈(zèng)，更是一種融合了古韻、山水、美食的慢生活哲學(xué)。如果你渴望一個(gè)清涼舒爽、目及千年文明的夏天，大同，這座塞北明珠，正等你來(lái)解鎖“清涼夏都”的完整版本。
本版文字：彭國(guó)強(qiáng)
本版圖片：除署名外均由王中勛攝
（責(zé)任編輯：梁艷）
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