山西晚報訊（記者 許晶晶）很多人既想享受美味，又想省事，半成品“預制菜”便成為最佳選擇。10月31日，省消費者協(xié)會發(fā)布消費警示，提醒消費者理性看待半成品預制菜。
在方便的背后，半成品預制菜肴也存在一些問題：預制菜肴往往將許多性質不同、儲存條件不同的食物放在同一個容器中，存在互相串味的問題；在儲藏、運輸、加工和反復烹調的過程中，某些維生素會受到破壞和損失；很多半熟的蔬菜，如果調過味，會產生亞硝酸鹽，沒有調味的蔬菜在存放過程中會蒸發(fā)出水分，營養(yǎng)和口感都將受到損失；還有部分商家資質不全，甚至沒有資質，加工預制菜的設備不達標，食品生熟不分離，安全隱患大。
省消費者協(xié)會提醒消費者選購預制菜要注意以下幾點：登錄食藥監(jiān)部門官網(wǎng)查詢企業(yè)信息，核對企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產資質。購買預制菜時，注意食品包裝是否注明生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，不購買“三無”產品。檢查食品及其包裝，看其是否具有應有的感官性狀，如果出現(xiàn)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的食品，均不能食用。觀察餐具是否洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。
（責任編輯：梁艷）
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